Что приготовить с клубники на зиму, чтобы и витамины сохранились, и вкусно было, и близких удивить. Этот изумительный рецепт вам обязательно понравится. Пробуйте и угощайте своих родных!
Для приготовления джема требуется:
- 1 кг. садовой клубнички.
2. 0,5 кг. сахарного песка
3. Желатин быстрорастворимый, лимонная кислота.
4. Два яблока и апельсин
5. 100 мл. воды.
Приготовление:
- Клубнику чистим, держим под струёй воды, раскладываем на бумажную салфетку.
- Высыпаем высохшие ягоды в глубокую кастрюлю.
- Добавляем сахарный песок и размельчаем.
- Щепотку лимонной кислоты и ягодную смесь перемешиваем.
- Апельсин очищаем от кожуры, чистим от всего белого слоя. Режем на маленькие кусочки и добавляем в клубничное пюре. Мешаем и ставим на медленный огонь.
- Джем нужно ещё раз варить после того, как выкипел, 5-7 минут.
- Яблоки чистим от кожуры и семечек, натираем на тёрке.
- Яблочное пюре и ягодный джем тщательно перемешиваем.
- Можно варить примерно 20 минут до тех пор пока кусочки яблоки станут мягкими.
- Во время варки удаляем пенку, и регулярно помешиваем.
- Варенье слегка остужаем и перемалываем блендерем.
- Клубничное пюре снова ставим на огонь и доводим до кипения. Варим ещё 10-15 мин. постоянно помешивая.
- В стакан с водой высыпаем быстрорастворимый желатин, перемешиваем и тонкой струйкой добавляем в джем. Варим ещё 5 минут на медленном огне.
- Горячий джем разливаем в стерилизованные баночки и герметично закрываем крышкой.
- Переворачиваем, закрываем полотенцем и оставляем остужать.
Какой замечательный джем получается, убедитесь после пробы. На вид яркий, вкус неописуемый, аромат-восхитительный! Чтоб попробовать такой джем нужно его сделать. В зимние вечера с блинчиками это будет просто фантастика! Хочу, чтобы вы обязательно приготовили этот джем и поделились впечатлениями от этого клубничного лакомства.
Клубника нас радует не только летом, но и зимой тоже. Это не единственный необычный и интересный рецепт с клубники. Главное, чтобы была клубника и мы! Хороших урожаев вам и нам!